A primeira edição do Circuito de Sabores decorre entre 25 e 25 de julho e quer promover a gastronomia e os vinhos durienses à boleia das corridas automóveis, unindo duas tradições para atrair visitantes ao território.
“Aproveitando a notoriedade nacional e internacional associada à sua tradição automobilística, Vila Real promove este conceito inovador que une dois elementos identitários do território: a velocidade e a gastronomia”, afirmou hoje, em conferência de imprensa, o presidente da câmara de Vila Real.
O Circuito de Sabores – mostra do património gastronómico duriense faz uma articulação entre o Circuito Internacional, o evento que transforma as ruas da cidade numa pista de automobilismo e que decorre entre 10 e 12 de julho, e a gastronomia.
A iniciativa é promovida pelo município e Associação Património Enogastronómico, Cultura e Tradição (PECT), e conta com o colaboração da Confraria do Covilhete.
O autarca realçou que o evento quer posicionar a cidade de Vila Real como a “capital da gastronomia da região do Douro”, divulgando o património gastronómico e vínico desta região.
O evento tem entrada gratuita e reúne mais de 50 expositores, produtores, confrarias gastronómicas e vínicas, chefs, artesãos e entidades ligadas ao património alimentar português.
Durante dois dias, o Jardim da Carreira, no centro da cidade vai ser palco para demonstrações comentadas dos covilhetes de Vila Real, das cristas de galo e da carne maronesa, bem como de cozinha regional duriense ao vivo e de gastronomia contemporânea inspiradas na tradição.
Haverá ainda harmonizações entre gastronomia e vinhos, oficina tradicional de pão, flores comestíveis e música tradicional.
O evento inclui provas, mas também a venda de produtos. No Mercado de Sabores e Produtos Endógenos estarão à venda produtos como os covilhetes de Vila Real, mas também pitos, cristas ou cavacórios (doces típicos), e ainda outros produtos como o pastel de molho da Covilhã, queijos regionais, fumeiro, mel, compotas, vinhos, cerveja e cidra artesanais.
Um dos momentos centrais será o Espaço Cozinha de Memória dedicado precisamente à demonstração comentada de algumas receitas da cultural alimentar duriense.
O programa conta com a participação de ‘chefs’ como Fábio Bernardino, Wilson Honrado e Vitor Matos, que é atualmente o chef português com mais distinções do Guia Michelin, acumulando um total de seis estrelas.
Alexandre Favaios realçou que “o Circuito Sabores pretende reunir residentes, visitantes e turistas numa celebração da cultura alimentar portuguesa”.
“Gostamos muito de evidenciar os produtos autóctones, os produtos identitários de cada região onde nós fazemos estes nossos eventos, mas também trazemos sempre alguma coisa de outras regiões”, afirmou Elsa Machado da PECT, uma associação sem fins lucrativos que visa a divulgação da “cozinha de memória”.
A responsável disse que se quer que este se transforme num evento anual.
Lusa
